Dove Trovarci

Dove Trovarci:

Via Alba, 1
12050, Treiso (CN)
+39 0173 638303



Orari:

Pranzo: 12.30 - 14.30
Cena: 19.30 - 22.00

Chiuso il Lunedì

La storia del Locale

Osteria dell’Unione di Treiso, dove iniziò il sogno di Slow Food



A Treiso, in provincia di Cuneo, nel lontano 1982 nasce il primo Circolo Arci d’Italia, in seguito Arcigola e per ultimo “Osteria Dell’unione”. Condotta da Pina Bongiovanni e Beppe Marcarino, proprietari del locale, l'osteria divvene in poco tempo sovrana dei tajarin di Langa.
In quell’osteria dal sapore antico, Carlo Petrini insieme a un gruppo di amici, fa germogliare il progetto che rivoluzionerà il mondo dell’enogastronomia mondiale; il progetto si chiamerà ufficialmente: "il movimento internazionale per la difesa e il diritto al piacere Slow food". Sottoscrivono il Manifesto delegati provenienti da tutto il mondo, siglandolo definitivamente il 21 dicembre 1989 nella sala delle maschere dell’ Opera di Parigi.
Intanto a Treiso Pina e Beppe non hanno mai smesso di cucinare i piatti che hanno catturato la mente e il cuore di quel gruppo. L’osteria dell’ Unione, gestita da uno dei figli e la moglie, è oggi un punto importane della tradizione culinaria nazionale e non mancano i turisti che domandano di gustare quel menu oramai divenuto storico.

estratto di BRUNO MURIALDO - 30/08/2015